La carte




	Planchette du « Ripailleur »	13
	(saumon fumée, magret fumé, jambon fumé, terrine)
	Assiette de crudité	7
	Assiette de saumon fumé maison	12
	Foie gras de canard maison et pain grillé	14.50
	Le tranchoir de Dame Ana	13
	(foie gras et terrine de lièvre, salade mêlée à l’huile de noix)
	Salade de chèvre frais, à l’huile d’olives, et aux herbes	9.50
	Salade Gargantua (foie gras, magret ,asperges,salade)	11
	petite marmite de douze escargots aux champignons et crème d'ails	11.50




	filet de sandre aux amandes et à l'anis,riz	15-
	Brochette de st.Jacques, saumon et gambas, rôtie à la broche
	Sauce beurre blanc,	18.50-

	Jambon à l’os cuit à la broche (servi à volonté)	12.50
	Carré d’agneau rôti à la broche dans sa croûte d’herbes	21-
	Faux filet poêlé ,sauce au poivre	17-
	Côte de boeuf grillée du chevalier vaillant / 2 pers,	48-
	sauce béarnaise
	Coquelet rôti et doré à la broche	10.50
	L’épée du maître viandier cuite à la broche, sauce cameline	16-
	(brochette de boeuf, agneau, poulaille, lard)
	côte de veau, sauce aux morilles	19-
	Epaule de cochon de lait au chorizo, rôtie à la broche	16-
	Travers de porcelet rôti et caramélisé à la broche	11.80-
	Le plat de l’Ecuyer tranchant	16
	assortiment des viandes de la rôtissoire



		25.50

	Les entrées à grand foison
	(une abondance de viandes et poissons fumés, séchés, des terrines et des crudités)
	L’épée du maître viandier cuite à la broche
	(brochette de boeuf, agneau, poulaille, lard)
	La coupe de glace aux épices.



		27.50

	Le tranchoir de Dame Ana
	Le plat de l’écuyer tranchant,
	Charlotte au pain d’épices
	Caramel à la crème



		9-

	Jambon à l’os cuit à la broche
	Ou ½ coquelet rôti, pommes frites
	Glace ou mousse au chocolat.

	Pour toute modification aux menu, un supplément vous sera demandé Selon les prix de la carte.





	Munster, camembert, chèvre	4.50







	Coupe de glace aux épices	7-
	Coupe de glace panachée (3 boules)	6-
	Meringue glacée chantilly	7.50-
	Timbale de crème brûlée à la vanille	6-
	Ile flottante	6-
	Mousse au chocolat	6.50-
	Charlotte au pain d’épice et caramel à la crème	7-
	Profiteroles au chocolat	8-




	TVA 7% compris
	Une carafe d’eau est mise à disposition sur simple demande.